Ako robí Ina Garten perfektné lasagne - zakaždým

Svet bez lasagní by bol skutočne smutný. Klasické lasagne. Extra ľahké lasagne. Vezmeme to takmer všetkým spôsobom, ako to môžete upiecť. (A potom vhoďte týchto 17 lasagne receptov, ktoré vás nikdy dosť neomrzia.)

Ako znalci lasagní však prichádza čas u každého rezanca kariéry, keď si uvedomia, že majú čo vylepšovať svoju techniku. Niekedy prichádza in v podobe toho, že váš synovec narieka nad pomerom špenátu a syra vo vašom, možno trochu príliš zdravom prevedení klasických mamičkiných lasagní. Niekedy je to zmena na novú paradajkovú omáčku a uvedomenie si, že to robí svet veľkým rozdielom.

Pre nás je to budíček od Ina Gartenovej, ktorý nás učí, že varíme naše cestoviny úplne zle. Ako sme sa dozvedeli v nedávnom článku od Kitchn s názvom „Ina Garten má šikovný trik na vytvorenie najlepšej lasagne vôbec“ existuje lepší spôsob, ako si uvariť rezance, a celé tie roky sme v tom boli úplne v tme.





Ako v diele zdôrazňuje spisovateľka Sheela Prakash, Garten elegantne namočí svoje suché rezance lasagne do horúcej vody, namiesto aby ich varila. „To znamená, že sa nemusíte obťažovať privedením veľkého hrnca s vodou do varu, aby ste ich predvarili. A keďže sú namočené, varia sa v rúre rýchlejšie, ako keby ste použili rezance, ktoré boli úplne suché, “píše Prakash. „Navyše, namáčanie nepridáva receptu viac času, pretože sa robí, kým sa omáčka dusí.“

Tento tip je poskytnutý s povolením Recept na lasagne z Turecka na bosú Contessu , ktorý sa môže pochváliť stovkami päťhviezdičkových recenzií a mnohými výpotkami. „Celý život robím lasagne. Som stopercentne Talian a vždy som si myslel, že môj recept bol skvelý, teda ... až kým som nevyskúšal tento. Nerobte žiadne zmeny, je to úplne dokonalé, ako to je, “píše jeden šťastný recenzent, zatiaľ čo ďalší komentuje:„ Vyrobené presne podľa pokynov Iny a bolo to úžasné. Skvelá omáčka, veľa chutí. Nudlový trik je skvelý! Milovala sa syrová zmes, veľmi bohatá a chutná. Tento recept je skutočným držiteľom. Vďaka Ina, ľúbim ťa! '



Ak chcete použiť takzvaný „rezancový trik“, jednoducho naplňte veľkú misku najteplejšou vodou z vodovodu, vložte do nej suché rezance lasagne a nechajte rezance 20 minút namočiť.

Nie, že by sme potrebovali ďalšiu výhovorku na výrobu lasagní, ale myslíme si, že túto stratégiu si dnes večer budeme musieť vyskúšať. Ďakujeme za vynikajúci tip, pani Gartenová.

Zaujímavé Články